Restaurante com cardápio que muda todo dia

A cozinha refaz o balcão a cada dia útil. São 11 pratos na segunda, 12 na terça, 11 na quarta, 12 na quinta e 14 na sexta. Alguns aparecem uma vez por semana e só naquele dia, como a dobradinha da terça e o hambúrguer de picanha da quarta.

O que se repete e o que gira

Arroz branco, arroz integral e feijão são fixos. O resto muda, e cada prato tem seu dia: o arroz com alho-poró sai na quinta, a carne de siri na sexta, o tutu de feijão na segunda. A ilha de massas segue outra lógica: nada fica pronto esperando, e a porção só é montada depois do pedido.

Não é rodízio nem prato feito. O cliente serve o próprio prato e paga pelo peso, a R$ 105,90 o quilo. A porção da ilha de massas é a exceção, com valor fechado de R$ 41,90, e sobremesas e bebidas entram separadas na conta.

A casa funciona desde 2001, de segunda a sexta, das 11h às 15h, na Rua Frei Gaspar, 46, no Centro Histórico de Santos. Não há jantar nem abertura em feriado. O cardápio traz a lista de cada dia, e a comparação dos cinco dias está em cardápio da semana. A variedade de um dia só está em almoço variado no Centro.